主料：綠豆淀粉100克、水250克、食用鹽0.5克

工具：平底不銹鋼碗隔熱手套

1、將水、食用鹽相混均衡，添加綠豆淀粉攪拌均勻;

2、用小勺將綠豆?jié){盛入披薩盤(pán)，使用量以鋪平盤(pán)底碗底為準(zhǔn);

3、放到燒沸的水上，中小火，5秒鐘后，將盤(pán)傾斜注入開(kāi)水，微煮;

4、粉皮完全展現(xiàn)透明色，取下放到盛有冷水的盆內(nèi)，盆內(nèi)注入少量冷水;

5、粉皮涼后，用大拇指尖沿著盤(pán)壁頂開(kāi)粉皮四角，揭去就可以。